Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo de..

Microbiologia dei prodotti alimentari. microrganismi, controllo de..

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Questo testo tratta, con competenze di diversa natura, le principali procedure per l'identificazione e la tipizzazione dei microrganismi negli alimenti, sia come target per indagini di tipo igienico sanitario, sia per la ricerca di batteri di interesse tecnologico, ovvero associati a trasformazioni alimentari. Dopo un'esauriente introduzione sui diversi aspetti dell'ecofisiologia dei microrganismi negli alimenti e sulle tecniche di controllo dello sviluppo batterico, vengono prese in considerazione le diverse tipologie di generi alimentari, suddivisi in particolare tra prodotti fermentati e non fermentati. Accanto a questo filone più tradizionale, viene inoltre brevemente trattato quello più recente dei probiotici, alimenti con specifici batteri aggiunti per apportare benefici alla salute di chi li consuma.

Ulteriori dettagli

Specificazioni
Tipo di prodotto: Pipette di trasferimento plastico monouso
Materiale: Plastica
Colore: trasparente
Capacità: 3ml
Dimensioni: circa 15.6CM (lunghezza)
Quantità: 200
100% brandnew ed alta qualità.
Soft, trasparente e facile da usare.
Adatto anche per il trasferimento di oli essenziali quando si effettuano miscele di olio, saponi, lozioni e altro ancora.

Confezione include
1 * 100pcs Pipette

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